Haute Valeur Environnementale

Réseau maturité vendanges 2016

Depuis le 25 août dernier, la section locale d’Oeuilly se réunit deux fois par semaine afin de réaliser des test de maturité. Nous analysons différents paramètres qui vont nous permettre de définir la date de vendanges optimale, à savoir : le poids des grappes, l’état sanitaire (maladies, coulure, millerandage…), la température du moût après pressurage,…